Tìm hiểu các loại rau tốt cho sức khỏe?

Tìm hiểu các loại rau tốt cho sức khỏe?
Rate this post

Các loại rau không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Kết hợp nhiều rau hơn vào chế độ ăn uống của bạn để thay đổi khẩu vị và tận hưởng nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Hãy cùng jobsgu.com tìm hiểu các loại rau tốt cho sức khỏe nhất nhé!

I. Các loại rau tốt cho sức khỏe – Cải bó xôi

Cải bó xôi

Các loại rau tốt cho sức khỏe – Cải bó xôi hay còn gọi là cải bó xôi đứng đầu danh sách các loại rau bổ dưỡng nhờ hàm lượng dinh dưỡng trong nó. Khoảng 30 g rau bina cùng với vitamin K có thể cung cấp tới 56% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể.

Rau cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các loại rau có màu xanh đậm như rau bina rất giàu beta-carotene và lutein, hai chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Cải bó xôi cũng giúp giảm huyết áp, vì vậy nó cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

II. Cà rốt

Cà rốt

Cà rốt chứa một lượng lớn vitamin A. Cụ thể, 128 g cà rốt cung cấp tới 428% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể. Loại củ này cũng chứa beta-carotene, một chất chống oxy hóa giúp cà rốt có màu cam và có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu thậm chí đã chỉ ra rằng một khẩu phần cà rốt mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt lên đến 5%.

So với những người ăn cà rốt nhiều hơn một lần một tuần, những người hoàn toàn không ăn chúng có nguy cơ mắc ung thư phổi cao gấp 3 lần. Cà rốt là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều công thức nấu ăn, tuy nhiên bạn có thể thử đổi vị bằng một vài món lạ như gỏi cà rốt tai heo, cà rốt chiên, cà rốt rang…

III. Bông cải xanh

Bông cải xanh

Các loại rau tốt cho sức khỏe –  Súp lơ xanh là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe mà bạn cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Loại rau này có thể cung cấp tới 116% lượng vitamin K cần thiết, 135% lượng vitamin C cần thiết, đồng thời là nguồn cung cấp axit folic, magie và kali cần thiết cho cơ thể.

Bông cải xanh cũng chứa sulforaphan, một hợp chất có thể ngăn ngừa sự khởi phát của ung thư và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính khác. Ngoài ra, chất carotenoidoltein có trong bông cải xanh có tác dụng ngăn ngừa sự dày lên của các động mạch tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ ở người cao tuổi.

Bông cải xanh càng dày thì càng ngon. Khi sờ vào thân bông cải xanh, hãy chọn những bông cải có thân cứng, không bị dập.

IV. Cải Brusel

Cải Brusel

Họ hàng của loại bắp cải này rất giàu chất dinh dưỡng. Mỗi khẩu phần bắp cải Brussels có thể cung cấp một nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào như vitamin K, vitamin A, C, axit folic, magiê và kali.

Ngoài ra, bắp cải còn chứa nhiều hợp chất thực vật hỗ trợ bảo vệ. Bắp cải có chứa kemperol, một chất chống oxy hóa đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa tổn thương các tế bào. Cải Bruxen còn có tác dụng tăng cường chức năng giải độc cho cơ thể một cách rõ rệt.

Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cải Brussels làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng từ 15 đến 30 phần trăm. Cải Brussels ngon hơn khi được nấu chín đúng cách, và tốt nhất là nên hấp chín. Nếu nướng kỹ quá, bắp cải sẽ bị nhũn.

V. Cải xoăn Kale

Giống như các loại rau sức khỏe khác, cải xoăn giúp tăng cường sức khỏe nói chung nhờ chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao. 67g cải xoăn chứa nhiều vitamin A, B, C, K, kali, canxi, đồng… Theo một nghiên cứu năm 2018, uống 150ml nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 12 tuần có thể làm tăng 27% cholesterol HDL và cholesterol LDL bằng 10%.

Tìm hiểu loại rau nào tốt cho sức khỏe sẽ giúp bạn đưa ra chế độ ăn phù hợp với tình trạng bệnh của mình hơn. Cách đơn giản nhất để chế biến cải xoăn là chiên nó. Món xào đậm đà, thơm ngon lại giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng hợp khẩu vị cho cả gia đình.

VI. Đậu Hà Lan

160g đậu Hà Lan nấu chín chứa 9g chất xơ, 9g protein, vitamin A, C, K, riboflavin, thiamine, axit nicotinic và axit folic. Đậu Hà Lan có hàm lượng chất xơ cao, có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột và cải thiện chức năng đại tiện.

Lượng kali chứa trong đậu Hà Lan rất dồi dào nên còn có khả năng điều chỉnh huyết áp ở mức ổn định. Điều này là do kali hoạt động như một chất giãn mạch. Đó là, kali làm giảm tắc nghẽn mạch máu và giảm huyết áp.

Ngoài ra, trong đậu cô ve còn chứa saponin, một nhóm hợp chất thực vật có khả năng ngăn ngừa ung thư. Saponin có thể đảo ngược ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của khối u và tiêu diệt tế bào ung thư.

VII. Cải cầu vồng

Cải cầu vồng

Loại bắp cải này ít calo, nhưng giàu vitamin và khoáng chất. 36g cải bó xôi chứa 7 calo, trong khi chất xơ chứa 1g, protein chứa 1g, vitamin A, C, K, magie và mangan rất nhiều.

Cải xoăn được biết là có tác dụng ngăn ngừa tổn thương do bệnh tiểu đường loại 2 gây ra. Thành phần hoạt tính của Caracina có thể giúp đảo ngược tình trạng bằng cách giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường. Các gốc tự do gây bệnh.

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, hàm lượng chất chống oxy hóa trong rau bina có thể bảo vệ gan và thận khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường. Đây là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe mà bạn nên ăn thường xuyên để cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày.

VIII. Măng tây

Măng tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên rất lý tưởng cho chế độ ăn uống hàng ngày. 90g măng tây, cùng với selen, vitamin K, thiamine và riboflavin, cung cấp tới 1/3 lượng axit folic cần thiết cho cơ thể. Lượng axit folic từ các loại thực phẩm như măng tây có thể bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi.

Măng tây cũng có thể được coi là một loại thuốc lợi tiểu và có thể dùng cho những người như thận yếu, đau bàng quang, đau gan,… Ngoài ra, glutathione, một loại axit amin có trong măng tây còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục mắt. . Thủy tinh thể và ban đêm chói mắt.

Chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng như rau củ quả bổ dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày. Nhưng bạn nên tìm hiểu kỹ một số bí quyết chọn rau hoặc sơ chế trước để có được món ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết các loại rau tốt cho sức khỏe này trong chuyên mục Chia sẻ kiến thức, bạn đọc sẽ lựa chọn được những loại rau phù hợp nhất với cơ thể.

Chia sẻ bài viết ngay:

Replies: 0 / Share:

You might also like …

Post Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *